Inspiraatiota kotiin
Kermainen lohikeitto
800 g perunaa1 sipuli1 l vettä600 g lohta2 kalaliemikuutiota2 dl kermaa100 g voitavalko- tai mustapippurialaakerinlehtituoretta tilliä, suolaaRuisleipää tarjoiluun Pilko perunat ja lohi sekä hienonna sipuli.Kaada vesi kattilaan, lisää kalaliemikuutiot, laakerinlehti...
Virkistävä vihermehu
1 kourallinen pinaattia1 sellerinvarsi1/2 fenkoli1/2 sitruuna1 omena2 viipaletta ananasta1/2 kesäkurpitsa Tee virkistävä, vitamiineja pursuava vihermehu piristäväksi aamupalaksi tai välipalaksi mehupuristimella tai mehulingolla.
Marja-aroniahyytelö
3 l aroniamarjoja5 dl vettä1 kg hillosokeria 1- 2 tl kanelia1/2 dl balsamicoetikkaa Huuhtele marjat ja keitä kattilassa viitisentoista minuuttia. Siivilöi mehu (n. 1 1/2 litraa). Sekoita joukkoon sokeri ja...
Sienestäjän nopea tattileipä
2 palaa maalaisleipää1–2 kiinteää tattiaRanskankermaa tai tuorejuustoaRuohosipulia koristeluunRouhittua suolaa ja mustapippuriaPaista sienet voissa kauniin värisiksi ja mausta ne suolalla. Paahda leivät ja voitele ne paksulla kerroksella ranskankermaa tai tuorejuustoa. Ripottele...
Posion paella
Kuvataiteilija Paula Suomisen kesäjuhlissa herkutellaan paellalla. Resepti on noin 5-6 henkilölle. Luomukana uunissa 1 luomukana Marinadi:1 luomusitruuna5 -6 valkosipulin kynttä murskattuna1-2 tl timjamia1 tl suolaa2 rkl oliiviöljy Laita uuni lämpiämään 180-200 asteeseen....
Limehillo
Kirpeä limehillo toimii mahtavasti juustojen parina, mutta kokeile sitä myös pieni määrä kakun täytteeksi. Makupari on mainio mustikoiden kanssa. 6 kypsää limeä1 omena1 dl omenamehua1 ½ dl hillosokeria Pese limetit...
Blinejä, muikunmätiä ja kylmäsavulohta
Blinit(valmista taikina edellisenä päivänä tai ainakin 2 tuntia ennen paistamista)4 dl täysmaitoa20 g hiivaa3 dl tattarijauhoja3 dl vehnäjauhoja2 dl olutta3 keltuaista1 rkl suolaa3 kananmunaa50 g voisulaa taikinaan(paljon) voita paistamiseen Tee...
Korvasieni-nokkosrisotto
2 sipulia2 valkosipulin kynttä2 litraa kana- tai kasvislientä150 g parmesaanijuustoa50 g voita4 rkl oliiviöljyä5 dl risottoriisiä1 dl valkoviiniä5 dl korvasieniä esikäsiteltyinä ja pilkottuina (tarkista korvasienien käsittelyohjeet hyvästä sienikirjasta tai internetistä!)2 dl...
Sorbetti-mimosa
Suklaamarenki-blogin Heidi valmisti alkoholittoman ja alkoholillisen kuplajuoman kevään juhliin. Mansikka-raparperisorbetti1 1/2 dl Pentikin mansikka-raparperimehua250 g pakastemansikoita3/4 dl glukoosisiirappia2 isoa tai 3pientä valkuaista1/2 dl sokeria Kiehauta mehu, mansikat sekä sokeri niin, että...
Sangria
1 appelsiini2 sitruunaa400 g vesimelonia0,5 dl sokeria1 pullo hedelmäistä punaviiniä5 dl karpalomehua1 pullo Spriteareipas loraus Koskenkorvaarunsaasti jääpaloja Viipaloi tai paloittele appelsiini ja sitruunat sekä kuutioi vesimeloni. Asteta hedelmät kannuun, lisää...
Samppanjahernekeitto (Crème Ninon)
200 g pakasteherneitä1 hienoksi silputtu sipuli1 rkl voita6 dl kasvislientä1 dl kermaa1–2 dl samppanjaa / kuohuviiniäsuolaa ja mustapippuria myllystä maun mukaan Kuullota pilkottu sipuli voissa kattilassa. Lisää herneet ja kasvisliemi....
Herkullinen tattiquiche
1 pkt suolaista piirakkataikinaa400 g tatteja1 sipuli5 dl kermaa5 keltuaistavoita paistamiseensuolaa ja pippurialehtipersiljaa Kauli sulatettu piirakkataikina ohueksi levyksi. Nosta taikina voideltuun n. 24 cm piirakkavuokaan. Painele taikina hyvin vuoan pohjalle...
Tattikeitto
5 dl hienonnettuja tatteja1 iso sipuli2 valkosipulin kynttä2 rkl voita3 dl kuohukermaa8 dl kasvis- tai kanalientäsuolaa ja pippuria maun mukaan(tryffeli- tai yrttiöljyä pinnalle) Puhdista ja pilko tatit. Sulata voi kattilassa...
Suklaiset kuppikakut
n. 12 kpl Pohja2 1/2 dl vehnäjauhoja1 1/4 dl tummaa kaakaojauhetta2 1/2 dl sokeria1 tl ruokasoodaa2 kananmunaa200 g kermaviiliä3/4 dl maitoa1 dl öljyäSuklaakuorrute180 g tummaa suklaata (voit korvata myös osan...
Poropiirakka
Pohja4 dl vehnäjauhoja1 tl leivinjauhetta150 g voita4 rkl kylmää vettä Täyte1 sipuli100 g kylmäsavustettua poroa100 g leipäjuustoa2 dl mozzarella-juustoraastetta2 munaa2 dl kermaa1 dl persiljasilppuamustapippuriapinnalle 1dl raastettua emmentaljuustoa Sekoita vehnäjauhot ja...
