Siikatartar

200 g graavisiikaa
puolikas päärynää kuutioina
1 rkl hienonnettua kaprista
2 rkl hienonnettua tilliä
2 rkl hienonnettua punasipulia
3 rkl ranskankermaa
ruohosipulia koristeeksi

Poista kalasta nahka ja ruodot ruotopihdillä ja leikkaa siika pieniksi kuutioiksi.

Sekoita kaikki aineet keskenään ja lisää ranskankerma. Muotoile lusikalla tai rengasmuotilla sopivan kokoiset annokset lautaselle. Koristele hienonnetulla ruohosipulilla. Pyöräytä päälle mustapippuria myllystä. Nauti paahdetun ruisleivän tai saaristolaislimpun kanssa.

« Takaisin