Maa-artisokkakeitto

500 g maa-artisokkia
2–3 jauhoista perunaa
1 keskikoinen sipuli
1 l kasvislientä
½ dl valkoviiniä
2 dl kermaa
suolaa, mustapippuria ja nokare voita
basilika- tai yrttiöljyä

Kuori maa-artisokat ja perunat ja leikkaa lohkoiksi. Kuullota sipulisilppua voissa kattilassa ja lisää kasvisliemi ja valkoviini sekä peruna- ja maa-artisokkalohkot. Keitä kypsäksi ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kerma. Tarkista suola, ja lisää mustapippuria myllystä.

Voit viimeistellä keiton muutamalla tipalla oliiviöljyä, joka on maustettu basilikalla tai muilla yrteillä.

« Takaisin