Grillattua vuohenjuustoa, punajuurta ja pähkinävinaigrettea

150 g vuohenjuustoa
juoksevaa hunajaa
pieniä tasakokoisia etikkapunajuuria

Pähkinävinaigrette
5 rkl pähkinäöljyä
2 rkl valkoista balsamicoa
suolaa ja mustapippuria myllystä

Leikkaa vuohenjuustosta 1½ senttimetrin paksuiset viipaleet. Käytä pehmeää vuohenjuustoa, jossa on valkohomepinta (esimerkiksi Riblairea tai St.Maurea). Valuta viipaleitten päälle hieman juoksevaa hunajaa ja grillaa uunissa, kunnes juusto on saanut pinnalleen kauniin värin. Sekoita pähkinävinaigretten aineet keskenään.

Leikkaa punajuuret ohuiksi siivuiksi ja asettele lautaselle. Nosta päälle lämmin vuohenjuusto. Valuta vinaigretteä punajuurten päälle.

« Takaisin