Paahdettu valkosuklaamousse

1,25 dl maitoa
2 liivatelehteä
240 g valkosuklaata
2,5 dl kuohukermaa

Lisäksi
50 g vadelmia
50 g mustikoita
3 rkl kuorittuja pistaaseja
1 l vadelmasorbettia

Paahda valkosuklaata uunissa 125 asteessa noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi ja purista liivatelehdistä liika vesi pois. Kiehauta maito ja sekoita liivate maidon joukkoon. Kaada neljännes maidosta paahdetun suklaan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää toinen neljännes ja jatka sekoittamista. Lisää loput maidosta ja sekoita seos tasaiseksi sauvasekoittimella. Jäähdytä seos 30–40 -asteiseksi ja lisää joukkoon löysäksi vaahdoksi vatkattu kermavaahto. Annostele laseihin tai muottehin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia.

Tarjoile mousse vadelmasorbetin, marjojen ja rouhitun pistaasin kanssa.

« Takaisin