Grillatut tiikeriravut ja mango chutney

200 g kuorittuja tiikerirapuja
1 mango
1 sipuli
½ chili
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
suolaa

Mango chutney
Kuutioi mango, hienonna sipuli ja chili. Laita sokeri kuivalle pannulle ja anna paahtua hetki. Lisää sipuli, chili, etikka ja mango sekä tilkka vettä. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia ja mausta suolalla.

Tiikeriravut
Pyöräytä tiikeriravun pyrstöt öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele ravut vedessä liotettuihin grillitikkuihin ja paista vartaat grillipannulla nopeasti molemmilta puolilta. Laita pari ruokalusikallista mango chutneyta lautaselle ja asettele varras päälle koristellen annos haluamillasi yrteillä.

« Takaisin