Pasta carbonara

500 g tagliatellea
1 sipuli
140 g savupekonia
2–3 valkosipulinkynttä
2 dl kermaa
120 g parmesaaniraastetta
4 munankeltuaista
lehtipersiljaa
suolaa ja pippuria

Keitä pasta ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Suikaloi pekoni ja paahda se kuumassa pannussa. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli
sekä valkosipuli ja anna kuullottua hetki. Lisää pannulle kerma ja keitetty pasta. Keitä hetki kasaan. Lisää parmesaani ja hienonnettu lehtipersilja. Mausta suolalla ja pippurilla. Annostele pasta lautasille ja erottele jokaiselle syöjälle keltuainen pastan päälle. Sekoita keltuainen kuuman pastan joukkoon – näin pastan rakenteesta tulee täydellinen.

« Takaisin