Muikun mätiä

200 g hyvin suodatettua muikun tai siian mätiä
1½ dl smetanaa
ruohosipulia
punasipulia
mustapippuria

Sulata pakastettua mätiä jääkaapissa yön yli. Lisää mädin joukkoon smetana ja silputtu ruohosipuli. Sekoita hyvin ja laita takaisin jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Kastele ruokalusikka kuumassa vedessä ja muotoile kauniit annokset lautaselle. Ripottele pinnalle pieneksi kuutioksi hakattua punasipulia sekä mustapippuria myllystä.

Tarjoa lisukkeena uusia perunoita tai kuorittuja ja keitettyjä Lapin puikulaperunoita.

« Takaisin