Marinoitu lampaanfilee

500 g lampaan ulkofileetä

Ensimmäinen marinadi
2 rkl soijaa
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
1 tl sokeria

Toinen marinadi
½ dl valkoviinietikkaa
½ dl vettä
2 dl öljyä
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä, hakattua persiljaa ja valkosipulia maun mukaan

Sekoita ensimmäisen marinadin ainekset ja marinoi lihaa siinä muutama tunti. Kuivaa fileet ja ruskista pannulla. Mikäli haluat, voit kypsentää lihaa 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa liha viipaleiksi. Marinoi toisessa marinadissa mielellään seuraavaan päivään. Nosta viipaleet marinadista ja tarjoile.

Grillatut kasvikset

1 munakoiso
1 kesäkurpitsa
1 paprika
kesäsipulia varsineen
2 rkl öljyä
suolaa, mustapippuria ja silputtua tuoretta timjamia

Kuutioi munakoiso ja kesäkurpitsa. Lohko kesäsipuli ja paprika. Kuumenna öljy grillin parilapannussa. Paista ensin sipuli ja paprika ja lisää pannulle hetken kuluttua munakoiso ja kesäkurpitsa. Käännä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Ne saavat jäädä napakoiksi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja tuoreilla yrteillä.

 « Takaisin