Grillattu Entrecote pekoni-vihannespaisto
ja paprika Relish

4 kpl entrecotepihviä á150g
öljyä
suolaa
pippuria

Ota lihat huoneenlämpöön tunti ennen grillaamista. Öljyä lihat kevyesti ja laita todella kuumaan grilliin. Grillaa molemmilta puolilta pari minuuttia. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Laita pihvit vadille ja peitä foliolla sekä keittiöpyyhkeellä. Anna vetäytyä peitettynä noin 10 minuutin ajan.

Pekoni-vihannespaisto
2kpl keitettyä maissintähkää
4 kpl minipaprikoita
1 kpl pieni munakoiso
3 kpl kesä sipulia
1 pkt pekonia

Leikkaa maissinjyvät tähkästä pituussuunnassa niin, että niistä tulee laatan mallisia siivuja. Leikkaa siivut noin 2 cm levyisiksi paloiksi. Leikkaa minipaprikat puoliksi, poista kannat ja siemenet. Paloittele munakoiso ja suolaa viipaleet kevyesti, jotta ylimääräinen neste tihkuu pois. Leikkaa sipulit puoliksi ja paloittele pekoni siivuiksi.

Paahda pekoni pannulla rapeaksi ja nosta talouspaperin päälle valumaan. Älä kaada rasvaa pois pannulta. Lisää pannulle kasvikset ja paahda. Kasviksiin saa tulla väriä. Lisää lopuksi pekonit ja lämmitä. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Tarjoile pihvit kasvisten ja paprika Relishin kanssa (esim. Druvan).

« Takaisin